ingrédients (pour huit personnes):
125g de farine
220g de sucre
1 sachet de levure chimique
une pincée de sel
3 œufs
10cl d’huile
1 citron non traité
préparation:
mélanger la farine, le sucre, et le sel.Ajouter les œufs et l’huile jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Avec une rappe, récupérer le zeste du citron, et l’ajouter à la pâte.
presser le citron et verser le jus dans le mélange(avec la pulpe mais sans les pépins!!!).
Mélanger l’ensemble de façon homogène.
Beurrer un plat à gâteau et y verser la pâte.
Cuire au four pendant 25 minutes environ à 200°C(thermostat 6-7).
Valentin Mingault